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3、另起锅烧热倒油，加入蒜末、豆豉酱小火炒香后，加入煎好的辣椒，调入少许老抽出锅前烹少许醋即可。
1、坐锅烧水加姜片、花椒、料酒，放入剪去指尖洗的凤爪，烧开焯水煮20分钟至熟捞出过凉水沥干；
2、取一大碗，加入焯熟的凤爪，加少许柠檬、洋葱粒、小米椒、甜醋、生抽、盐腌制在冰箱冷藏12小时即可开吃喽。
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