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收藏丨吃货大全之南京美食攻略2015年5月23日星期六

类别:美食大全 日期:2015-5-23 20:18:09 人气: 来源:

  夫子庙美食广场:夫子庙地区是南京小吃的发源地,小小的夫子庙地区,大大小小有20多家名小吃,成了南京小吃集大成之地,也成了吃货们的向往天堂。名店名点:蒋有记的锅贴;莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴;永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝;珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗;奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包。(PS;小编的目标是吃遍夫子庙所有美食,超happy!)

  南京大牌档:它集南京小吃于一身,基本上你想要吃的都可以在这里发现。当然,除了小吃,田园蔬菜也是有的,家常烹饪口味地道。来到南京,地道的南京小吃怎么可以错过?快来试试吧,定会别有一般滋味。

  南京鸭血粉丝汤:说起南京最著名的大概就是鸭血粉丝汤了,小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含在其中,喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此美味。来历;有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它们的血不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四溢,引来无数人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的,财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴。

  南京盐水鸭:又名桂花鸭,是南京的著名特产,也是中国地理标志产品。久负盛名,至今已有两千多年的历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验,生产的盐水鸭皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香,酥,嫩的特点。 小编推荐---来到南京必不可少的要带美味的盐水鸭回家哦!

  乔东家脆皮火烧;脆皮火烧是南京著名的休闲小吃,无数人沉浸在它的美味之中。其中乔东家的最为著名,厨师现场制作,将装满美味的馅的面饼放在烤箱中蒸12分钟,出锅后香飘十里,店面前面总是排着长长的队,供不应求。(小编提示----很适合情侣去品尝呦~)

  什锦豆腐涝:虽然这道小吃几乎遍布全国各地,但南京的豆腐涝和其他地方的不一样,除了一样的色白如玉,清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米,榨菜,木耳,葱花,辣油,香油等十余种佐料,不光颜色漂亮,口感更是极佳。豆腐涝年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿。加入什锦菜,寓意前程似锦。

  南京小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸就全都化成了汤水。南京的小笼包皮薄如纸,提来提去不会破。而且汁味鲜美。南京人吃小笼包又有歌谣:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。”

  南京如意回卤干:传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店家将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故称如意回卤干。

  丑的人还在流口水而帅的人已经收藏~

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