作者崔岱远，饮食文学作家。近年来出版的《看罢西游不成精》《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品，无不蕴含着浓郁的烟火情。
饮食，是一切文明的基础。它最牢固，也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣，往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”，为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。由商务印书馆出版的《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的烟火情。
爱吃不如会吃，会吃不如懂吃，真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味。这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货。
这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。
这是一本讲究“场合”的美食书:吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分为“家里吃着舒坦”、“街边吃得随意”、“饭店吃个名气”三部分。
这是一本“脾胃”的美食书:词条的排序，“家里吃”部分考虑了荤素搭配，了四时节令；“街边吃”一部分则大致依照了晨昏次序；而“饭店吃”一部分则仿效了宴席的上菜顺序，大致讲究个冷菜热汤。
这是一本可饱“眼福”的美食书:全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。
“吃货”对美食的追寻和渴望，实际上也是对美好生活的向往和追求。《吃货辞典》带给读者的，不仅有“美食地图”，还有对美食的社会审美和文化解读。人们品味美食的酸甜苦辣，也是对生活经历和人生体验的和回望。从这个角度上说，《吃货辞典》用真诚的态度和真实的力量打动，赢得了老百姓的喜爱和认同，实现了供需双方的互惠共赢。
作者崔岱远说:“我把那些浸润于美食之中却又洋溢于食材之外的感受点染于纸上，写成了这本《吃货辞典》，想与您分享普通饭菜里的温情和爱，分享之真味。尽管美味千姿百态、众口难调，然而缠绕其间的亲情与乡情却是相通”。
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