没有那些小碗小碟，老陕人早上直接咥的都是大碗，都是硬货。吃着这些美食，心中油然生起一股英雄豪气，唇齿的满足之间，忍不住想起那句:
早上一碗胡辣汤是西安人的最爱，所以西安的大街小巷都有胡辣汤馆子，各具特色。大清早赶着去自己心仪的馆子吃碗“胡辣汤”，一整天都美滋滋的。
想换换口味，没问题，西安人能吃的早餐可多了去了，才不是只能吃胡辣汤呢!有时也会喝碗豆浆，吃份烫嘴的生煎或者刚摊出来的蛋饼……
肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，“牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。丸子有牛肉香，菜品丰富，入口麻为先，辣为辅，麻麻辣辣，香味浓郁，浓稠度刚刚好。
吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍，再来上一勺油泼辣子，一口汤一口馍，这是西安人清晨最盛大也最简单的幸福。也是所有不在故乡的西安人，魂牵梦绕的那一碗。
在西安，有一种肉夹馍叫腊牛肉夹馍，和肉丸胡辣汤简直是黄金组合，没有之一。想当年，落难的慈禧太后闻到腊牛肉的香味后，也顾不得一风尘仆仆，驻足品尝。
正的腊牛肉夹馍要夹二两肉，馍要撑得鼓鼓囊囊，才对得起百年老店和清早来排大队的吃货们。中午基本就会给你挂起“对不起，卖完了!”的傲娇牌子!
四处有油茶，各地有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。将麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
小时候喝油茶是有风箱小锅的地摊，一碗碗油香气、葱花、姜沫味十足，掰上个饼泡里面，就是幸福的早餐。可惜这种摊已寻不到，现在只有的油茶麻花才能吃到以前的老味道。
就像歌词里唱的:“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好，豆浆离不开油条，让我爱你爱到老。”油条和豆浆就是一对经典的黄金搭档。
外酥里嫩的油条，外表金灿灿的，光是看上去就让人口水直流，把还有余温的油条揪成段泡到豆浆里，咬一下豆浆在口中蔓延。吃下去的不止是食物，也是一种情怀。
说起甑糕，是很多西安人童年最美好的回忆了。傲娇的甑糕只有趁热才好吃，大早上街头巷尾远远看到一个三轮，拉着一口大锅，还盖着厚厚的棉被，一掀开米香和枣香就扑鼻而来~
热气腾腾的甑糕，入口香甜软糯。里面的料也很足，糯米、大枣、大芸豆、花生和葡萄干。这些配料都很甜，可吃起来一点儿也不腻。
西安人似乎特别擅长跟“馍”有关的一切，笼笼肉必须要上好的五花肉，而他浓烈的香气则要来源于蒸肉的米粉，有了它才有了麻、辣、鲜、香的特点。
笼笼肉虽香，红花却要绿叶衬，吃的时候，须与荷叶饼配合在一起，一口下去，肉香四溢，满口灿烂，回味无穷，好像一早上的好心情都能在这一块饼上得到保障。
香喷喷的包子加热腾腾的稀饭，如果可以，再配上一小盘咸菜，这绝对是小时候最爱也最常见的早餐搭配。
包子和稀饭的选择性也很多，豆沙包、酸菜包、大肉包和八宝粥、黑米粥、南瓜粥可以随意搭配，方便且养胃，简直是早餐法宝，怎么吃也不会腻。
牛肉饼也叫“千层牛肉饼”，有一千多年历史，西安街头巷尾还会挂着“宫廷牛肉饼”的牌子。据说唐太李世民在长安城内微服私访时候突然闻到一阵肉香，原来是大家在排牛肉饼的长队。
唐太对这个小小的金圆形肉饼起了兴趣，屈尊和大伙儿一起排队，买到后不顾颜面当街大吃起来，果然是饼香肉嫩!回到依然念念不忘，于是慢慢就成了宫廷御点。
牛肉饼色泽金黄，表皮酥脆触牙即碎，面香十足，肉嫩，油香味加上麻麻的葱花牛肉，上班就已经经不住，赶紧来一个捧着吃起来。
这是个不折不扣的重口味早点，但也符合咱老陕的口味。杂肝汤一般拿不上桌面，老陕不会特地请好友去吃，但却是精品。
很多人问我，你们陕西人早上就吃凉皮肉夹馍吗?作为陕西美食的经典搭配，我们早晨一般不会这么吃，但是如果有一碗热腾腾的丸子粉丝汤搭配，那就是早上的高级待遇啦。
早上喝点汤，才能咥得下硬货，而且丸子粉丝汤鲜美，丸子轻盈美味的，不会让人起腻。咥上一顿美包包!
还有人这样问:“你们陕西人是不是一大早就吃羊肉泡馍啊?”对不起，我们陕西人真没这么大胃口。先别说羊肉泡馍光是你自己把馍掰成小米粒大小要花多长时间，那馍泡开了吃完了那种满足感，你这一早上只能昏睡过去了........
碗大汤宽，配上白吉馍，可以把馍泡入汤中，连吃带喝，也可以一口汤一口馍，就着羊肉汤，吃的你汗流浃背，大呼畅快!这一整天的心思也跟着豁然开朗了起来!
街边，常有推着小车的煎饼果子摊。一勺面糊，轻轻的在热铁盘上转均匀，打上一个鸡蛋，成型时翻面，涂抹辣椒酱、甜面酱，配上生菜、土豆丝、红萝卜丝、火腿肠、香菜等。
这里是吃货的天堂，每个晚上都相当热闹，吃着美食，听着周围的嘈杂声音，似乎有种时空交错的感觉。
很多人专门大老远开车过来吃这里的美食，一到晚上，这里交通都变得拥堵了，坐在街边，围着炉子，吃得那叫一个酣畅淋漓。
纺织城曾经号称“西安小”的地方，现今也许在西安人的眼中比较破旧，但更多的却是古老纯正的味道。
东新街夜市的叫卖声是其另一大特色，在东新街做夜市生意，几乎家口都会有一个负责拉客的伙计，十分热闹。
每到夜晚，这里摆满了烧烤摊点，沿街坐满吃夜市的人，熙熙攘攘的人群，为整个城市增添了许多市井气息。
南郊有一条在美食界很有的美食夜市，叫芙蓉街，位于雁塔西和红专南之间，是一条实实在在的美食街。
这里整个街道两旁有着大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在。
大晚上的想要吃面，来大车家巷绝对可以满足你。户县的摆汤面、澄城的手撕面、还有腊汁揪面片什么的应有尽有，基本上营业到夜里一两点。
站在巷口就能看到里面的街道上灯火通明，各种美食应有尽有，连吴彦祖也来品尝过这里的腊汁肉揪面片呢!
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