在《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，梦露的妈妈将几片黄粑放入醪糟蛋中。泸州黄粑在川南地区民间流传已久，至今仍是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一。在泸州，大街小巷都有卖黄粑的，而很多家庭，都会做黄粑。今日，泸州晚报带您了解黄粑背后的故事。在《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，梦露的妈妈将几片黄粑放入醪糟蛋中。泸州黄粑在川南地区民间流传已久，至今仍是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一。在泸州，大街小巷都有卖黄粑的，而很多家庭，都会做黄粑。今日，泸州晚报带您了解黄粑背后的故事。
早上六点，夫妇便开始了黄粑的制作。家庭式的作坊，十多名员工，这样日复一日的劳作已有三十二年之久。只有等到那股熟悉的香味从大木甑内飘出后，才会满意地离开作坊。
说到黄粑的起源，一直盛行着这样一个故事。据说在三国时期，当时诸葛亮正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正在做饭，前方突然接到探子来报，说有蛮军临阵，诸葛亮一听，出战迎敌。没几下,黔国洞主的人马便被打退。诸葛亮顾不得士兵们还没吃饭，便大军乘胜追击百余里。这一追急坏了军中的火头军，诸葛亮一看这情形，只好命士兵把未食用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日。又累又饿的士兵们急忙分食，没想到蒸煮两日的米饭不但色泽黄润，而且甘甜香软，吃起来别有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味。这一幕碰巧被当地劳军的百姓遇到，见如此美味，他们也仿此手法制作，一千多年世世代代延续下来。于是，泸州便又多了这么一道美味黄粑。
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