美食现场
秀菜妈妈：春风
职业：全职妈妈
宝宝：韬韬5岁
制作过程
糖醋排骨
材料：猪排骨适量、盐、冰糖、醋、油、干花椒、白芝麻、葱
美食
排骨，不仅是男快朵颐的食物，同样也是5岁小男孩韬韬喜爱的食物。糖醋排骨这种烹饪方法是对排骨最大的尊重。杭帮菜式里把糖醋排骨做出了最经典的味道，口味上介于清淡与浓郁之间。酥香的外皮和香软的肉丝，构成糖醋排骨的完美口感。
对于韬韬，这道糖醋排骨的意义还在于，通过这道肉菜，认识了配搭菜的食材。包括冰糖、花椒和芝麻。每样食材的样貌和长相，韬韬都熟记于心。每当妈妈做这道糖醋排骨时，韬韬就自告奋勇来帮忙。韬韬已经成为这道菜的脑残粉，只要一闻味道就已经知道妈妈在做这道菜了。
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采写/摄影：南都记者 董馨
作者：董馨
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