编者按：国家旅游局日前发布的《2014年全国旅游业投资报告》显示，2014年，全国乡村旅游接待游客达12亿人次，约占国内旅游接待总量的三分之一。眼下，农家乐越来越受到城里人的喜爱，农家乐也成为农民朋友发家致富的源泉。
然而在生意火爆的背后，缺乏配套的硬件设施等问题，正在成为制约农家乐发展的瓶颈。那么，该如何解决好开办农家乐过程中遇到的问题？让更多的城里人来咱农村体验到农家生活的乐趣？
央广网5月26日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道（记者汤一亮、姜文超）山东淄川区的太河镇，依山傍水景色秀美。从2010年开始，依托这里的潭溪山，每年春夏秋三季到这里乡村游的市民络绎不绝，看到乡村旅游的前景后，位于山脚下石沟村的村民杨克伟从2010年开始就放弃了经营多年的客运生意，回到村里开起了村里第一个农家乐，几年发展下来生意是红红火火。
杨克伟：过节来游玩的客人坐不下啊，这菜准备好了就光盛菜就行啊，厨师做不出来，我这边是五六张，那边是五六张，十二三桌有时候全都满的，服务员这是两三个，那时候加到十几个人都忙不过来，就是吃了撤桌子，马上坐下客人接着吃啊，客人很多啊。
看到杨克伟的生意这么好，村里的农户也纷纷效仿，现在村里沿主的两旁有十几家农家乐，生意都非常好。用老杨的话说，就是现在城里人喜欢这浓浓的村里味。
杨克伟：城里人都喜欢，来我们这里吃点农村的野菜，当地的山鸡，山鸡蛋，太河水库的小鱼小虾，现在季节性的下来的野菜，薄荷啊等等，所以城里人来我们这里吃点住点，都很喜欢啊，回头客都很高啊。
杨克伟告诉记者，生意火爆的背后，他们也慢慢发现了一些问题，城里人来村里乡村游，往往来了就走，很难留下来住。过去曾经有人想要在他们家留宿，可看到晚上没法洗澡，厕所还是又臭又脏的旱厕，无奈之下只好离开。虽然这几年他把自家进行了，但由于多数农家乐都是依托过去村民自家的老房子，起来难度颇大。
杨克伟：像水冲式的这种的少，像我这里水冲式的只有四个，只能弄四个以前建设的，现在改很难改啊，这楼很难弄，就说咱这里水冲式的还是少点，这是改厕改厨的有十几家，水冲式的少啊。
潭溪山景区负责人陈廷忠介绍说，由于缺乏资金支持，当地目前还没有一家农户可以实现对游客吃住游全包。
陈廷忠：现在我们乡村旅游的农家乐就是仅限于餐饮，要实现在村里面的吃住游，甚至这种深度的体验，要想达到这种目标，是需要较大的资金配套的。
如果说农家乐本身硬件的不足关系着市民是否愿意留下来，那么道和停车问题则是关系到市民乡村游是否方便。距离杨克伟家不远的后沟村，村民李翠爱也经营着一家农家乐，对她来说，道问题是她多年来的一块心病。
李翠爱：我们这边的不好走太窄，人家一些不愿意来 ，边上一停车就堵的很厉害，最堵的时候就是开杏花的时候，能堵出去六七里长啊，全都排着车上。
农家乐作为乡村旅游的重要部分，其配套设施的完善是决定游客能否留下来的关键因素。潭溪山景区负责人陈廷忠告诉记者，乡村旅游未来将是规模化，片区化的发展模式，而现在更多的景区还是在单打独斗，缺乏集中影响力，而这其中的关键还在于各乡村景点之间发展的不均衡，有些乡村虽然具有巨大的发展潜力，但缺乏资金，缺乏配套的硬件设施。
陈廷忠：在整个山里面现在散落的大大小小的古村落，整个区域处于空白阶段，直接原因就是村里没钱，一个村能的只有几十万块钱，贷款带不来，没有这种途径，没有支持没有。我们这么多的古村落那个村里能住，那个农家能体验农家的生活都处于空白，真是守着金窝要饭啊。
国家旅游局日前发布的《2014年全国旅游业投资报告》显示：农家乐这种旅游形式在相当长的一段时期内，会受到城里人的喜爱。而对于目前乡村旅游发展遇到的瓶颈，旅游专家、旅游学会副秘书长刘思敏分析认为，其配套的基础设施建设应该由、旅游部门协调解决。根据规划，乡村旅游投资内容已经从单一产品建设向特色乡村民宿、乡村度假酒店、历史文化村落、养生休闲山庄、旅游风情小镇等多类型、多业态乡村度假产品拓展。而对于开办农家乐的农民朋友来说，应该更多的关注市场的需求，而不是自己的喜好。
刘思敏：要让办农家乐的农民朋友必须要明白需求在哪里？农家乐的需求当然是城市的市民。所以就不能从自身的想法出发，把自己喜欢的东西以为是市民喜欢的。所以农家乐不管是餐饮还是住宿，实际上应该向两个方面发展：一方面是更多的保留农村的原，就是注重农村的特色和农村生活的情景再造；另一方面要精品化，（市民）在农村的中，体验农村生活的趣味和比较高的设施的那种生活。
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