【新疆十大美食】1：新疆抓饭

　　来新疆吃什么？“十大美食”“十大名菜”必须得吃啊~可是这些新疆特色美食去哪吃才正？才能吃到最好的味道?

　　乌鲁木齐饮食服务行业协会针对“新疆十大美食”“新疆十大名菜”专门邀请专家评委、餐饮企业代表、市民代表，根据经营时间、经营业绩、食客口碑、技艺传承等四大方面，共同评选出每道美味的指定门店，以后吃这些美味就去这些店里去吃了。

　　抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。

　　“历时3个月，近十万人参与，在乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会专家代表、餐饮企业代表、代表、市民代表提名的基础上，通过纸质调卷和网络调卷两种方式在全疆范围内进行投票，截止5月3日，“新疆特色美食大众评选”共获得有效选票345129票，“新疆抓饭、新疆拌面、新疆馕”等10种美食被评选为“新疆十大美食”，“新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盘鸡”等10道菜品被评为“新疆十大名菜”。

　　此次评选由中国烹饪协会、新疆特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐饮食服务行业协会联合发起，评选出百姓心目中的最具代表性、最受欢迎的特色美食，并在“第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会”开幕式当天发布。”