一、驴肉火烧。它是最经典的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。
二、正定八大碗。“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。
三、石家庄金凤扒鸡。它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为省会石家庄首屈一指的代表名吃。
四、平泉羊汤。它代表着塞北草原饮食传统的精髓，平泉羊汤可谓最为地道的草原民族特色的饮食文化，它色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱。
五、莜面 。有三宝“山药、莜面、羊皮袄”。莜面是塞外人民生活中有最重要的饮食，如今，莜面以其特有的营养价值、保健功能和独特口味广受喜爱。
六、山海关海鲜浑锅。在山海关，火锅被赋予了另一个名字——浑锅。作为市级非物质文化遗产，全锅因其海鲜风味和美食美器成为山海关独一无二的味觉代表。
七、棋子烧饼。它因状如小鼓、个似棋子而得名棋子烧饼，它是最具传奇色彩的名吃，它起源京东大御要冲丰润，在进京文人和客商口口相传中成名，更传因其建国后受到国际友人青睐而曾作为国礼相赠。
八、香河肉饼。它在乾隆年间就传遍京津，经过两百多年的操作和代代传承，形成了别具一格的独特风味。
九、直隶菜。它历经600多年，吸纳了中华饮食文化、京师满汉全席及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，并在当代集大而成，形成了独具风格的新菜系，被称为中国菜的“活化石”。
十、冀南豆沫。它从《史记》记载流传至今，是冀南悠久历史孕育出的独特饮食文化代表。冀南豆沫细腻滑爽，滋味微咸，清香浓郁，其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长，喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。
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