教你做不放油的糖醋排骨

类别：美食大全日期：2021-3-23 8:51:00 人气：来源：

　　糖醋排骨绝对是阿妈级的经典家常菜，也是招呼亲朋好友小聚必不会出错的肉菜。但是如何把这样一道菜做得好吃到让人停不下来，久久不能忘怀？首先，排骨一定要选得肥瘦兼具，瘦肉与油脂的比例恰到好处。做得一手好菜的阿梦，做这道菜时会选择用猪前排。她认为，猪前排油脂足够丰富，所以做这道菜时完全不必放油也可以。而且这样身体就不会吸收太多油脂，更有益于健康。糖醋排骨的点睛之笔是开心果。烘得又香又脆的开心果碎代替芝麻，做法新颖又独特，但凡吃过的人无不印象深刻，赞不绝口呢。

　　2.再次烧热炒锅，利用排骨自身的油分再次将之炒香，然后加1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋。