中国人喜欢美食的历史也是由来已久的。大文豪苏东坡把美食写进了文章里，如《猪肉颂》、《菜羹赋》等，用他名字命名的佳肴也不胜其数“东坡肉”、“东坡饼”、“东坡肘子”等等。南宋爱国诗人陆游精于烹饪、喜好美食，曾经在他的诗《洞庭春色》里发表过感慨：“定无可意，怎换得玉脍丝莼？”现代人也把吃作为头等大事，美食能够让人充满力量，也能够让人忘记烦恼。
周星驰主演的《食神》是一部美食题材的电影，讲述了周星驰饰演的史蒂芬·周重夺食神之位而发生的一系列啼笑皆非的故事。李安导演的《饮食男女》大获成功，其中的经典台词“人生不能象做菜，把所有的料都准备好了才下锅。”颇具，耐人寻味。这些电影里，“吃”都常重要的一味调味品。
《舌尖上的中国》主要讲述的是人和美食的关系，探讨美食的前世，勾起电视机前观众的食欲以及异乡游子淡淡的乡愁。专业配音演员低沉的低音炮，再加上食物在锅里煮的“滋滋滋”地冒泡翻滚，你的嘴里开始分泌口水，魂儿也不由得被勾了去。
最近又一档美食纪录片走进了大家的视野，它就是《餐桌背后的中国》。《餐桌后的中国》更加侧重的是美食背后的故事，力求最完整最真实地展现中国餐饮产业链的发展更替。通过纪录片，我们进入了餐饮巨头肯德基的后厨，了解了炸鸡背后包括运输和加工体系在内的工业化模式，清楚了产业链背后强大有力的团队支撑。
美食纪录片在中国大受欢迎，原因在于中国美食的多样性。你想想，如果中国就只有狗不理包子，只有烤鸭，那有什么拿得出去拍纪录片的资本呢？正是因为美食多种多样，美食纪录片才能够得以拍摄。而美食的多样性与中国独特的地理特征密不可分。中国国土面积世界排名第三，地大物博，地形复杂多样，就是在这样肥沃充满生机的土地上，孕育了许多的生命，孕育了许多不同的饮食文化。你可以去成都品尝独具一格的担担面，你可以去武汉啃一啃地道的鸭脖子，你可以去点一碗热气腾腾的拉面，一方水土养育了一方美食，美食成为了这个地方颇有代表性的文化之一。
透过美食纪录片，了解各地的饮食文化，知道美食背后的故事，才会更加珍惜你拥有的每一粒米！文/李返回搜狐，查看更多
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