鲜牛奶用来油炸？乍听有点暗黑料理的意思，不过联想一下油炸冰淇淋，就知道这是一道值得期待的小食。
做法并不困难，材料也十分简单，只需在牛奶中加入糖和淀粉，让液状的鲜奶变成奶冻，再抹粉、蛋液，就可以轻松做出这道外壳酥脆、内里奶香嫩滑的创意小食了。
酥炸鲜奶冻和其他油炸食品不同，首先它不太油腻，其次油炸的时间短，只稍微过下油锅，“上火”的问题不需太过担心。况且，自己做的油品比外面健康多了。孩子每天都喝鲜奶，爸爸妈妈们偶尔换个方式，也许能给孩子一个小小的惊喜。
3、倒入干净的玻璃方形碗中，稍微压实，自然放凉后用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏90分钟以上。
9、准备一个小口径的锅，倒入适量油，以能淹没奶冻为准。将油烧7分热，下入奶冻，炸至外层金即可出锅，这时候外壳酥脆，但内部还保持冰凉，口感最好。
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