这几天花儿和朋友聊天,说到夏天做什么最省事,几个人一下子说出了不少美食:西红柿打卤面、拍黄瓜+高压锅熬绿豆粥、烤张披萨、扁豆焖面。
这么一说,就发现,大家不约而同的都忽略了炒菜,宁愿选择吃面条或用烤箱、高压锅等这样不用明火的智能小家电。有人说,难道在烤箱附近不热么?这当然不是,但用烤箱、电饼铛、高压锅等家电操作,你设定好时间,就不用在附近盯着了。跑到空调房间呆着去,时间到了自然会有声音提示,这时候取出来晾凉就可以了。
这样操作倒不是偷懒,而是为了不因为炎热而减少对制作美食的热情。当然你可以点一份外卖,但毕竟不是长久之计。而且若是对美食要求毕竟苛刻的话,肯定是自己做着吃才符合口味。
您听听我母亲的说法:我坐在沙发上,看着电视择韭菜,肉馅早上就拿出来放在厨房化冻了,接着在客厅把馅做好。面粉混合好清水,让面包机自己揉面去。时间到了,把面团盖上屉布醒一会儿,接着在客厅慢慢悠悠的擀皮,做好锅贴,最后平铺在电饼铛里,选择锅贴那一项,这样不出汗也不累,满满一大盘的锅贴就出锅了。
花儿忽然发现,平时反复告诉母亲用面包机揉面,避免手上的汗揉进去;做锅贴别用平底锅而是电饼铛,这样油烟少,还不用洗锅,这些真是有用。父母年纪大了,在家自己做饭的习惯改不了,能让他们省心省力做一日三餐,让我觉得相当开心哦。
4、用面包机揉面确实很方便,揉12-15分钟即可。500克面粉配260的清水,按照这个比例比较准确。
6、面皮的一边用筷子蘸上清水,另一边粘上即可。锅贴不用封口,因为不用煮,而且高温使得馅料快速凝固定型,所以不会漏出来。
是不是特别省事?关键是味道还特别香呢,来一小碟醋,一小勺辣椒油,再来个独头蒜,别提多好吃了。
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