意大利的美食远不止我们所知道的披萨和意大利面，其实意大利在饮食方面的悠久历史超越了众多欧洲国家，菜品浓重朴实并原汁原味，从而发展出包括法餐在内的多种派系，有“西餐之母”的美称。越来越多前往意大利度假的人希望能够品尝到当地人最喜欢最正的意大利美食，今天，小编就收集到了这20家遍布于意大利各个城市的美食餐厅，其中既有米其林星级餐厅也有有口皆碑的小餐厅。对于有意前往意大利的朋友们来说如果会去其中的城市那就一定要吃起来，感受一下最正的意大利菜。
这家餐厅位于威尼斯格瑞提酒店（Gritti Palace hotel）旁的运河边上，如果在五月和十月之间来到这里就能够坐在露台的上一边品尝美味一边欣赏威尼斯运河漂亮的景色了。餐厅内提供Wifi，饮品价格适中，但菜品和服务费稍贵。
这家餐厅在2015年全球最佳餐厅名单中排名第65，是一家米其林二星餐厅。餐厅隐藏在Rivoli城堡的艺术博物馆里面，主厨Davide Scabin是世界最的天才厨师之一，他把美食跟艺术完美的结合了，每一道菜都是艺术品。店内人均消费120-200欧元。
这家位于Da Vittorio Relais Chateaux度假村中的餐厅在2010年被评为米其林三星餐厅，米其林指南还曾称赞这家餐厅的拥有者为“代表精湛的餐饮与旅馆服务的家族”。餐厅的创始人Vittorio Cerea曾了传统以肉类为主的意式料理，以的鱼类、海鲜料理了意大利美食。现在这家餐厅内的菜单常常更新，以符合时令的食材和多变的呈现，引领著餐饮市场上的潮流变化。
位于意大利Parco dell’Oglio自然区内的Dal Pescatore从远处看就像是一家普通农舍，而且从米兰出发来到这里有3个小时的车程，但却吸引了无数食客。作为为数不多的米其林三星农舍餐厅，主厨Nadia Santini以正的意大利菜征服了众多美食家。她曾表示：“Dal Pescatore的美食更注重基本的食材，在平衡和独创的风格中，注入传统元素和革新概念。这也是Dal Pescatore餐厅的秘密武器——自然的味道。”
餐厅主厨Annie Féolde是意大利第一名被评为米其林三星的女性厨师。Enoteca Pinchiorri坐落在一座十六世纪豪华的式建筑内部，整体装饰非常华丽复古，餐具也都是由有精致的瓷器、水晶和银器做成。这里主营托斯卡纳传统菜，是经典意式美食盛宴。除此之外，餐厅内还藏有14万5千瓶好酒，在这里用餐，每人收费两百欧元，红酒也是两百欧元一瓶。这家餐厅对客人的服装也有严格要求，必须穿着礼服。
这家意式餐厅位于Via Cavou街上，主厨常有名的Mario Batal，曾经和也是主厨的父亲Elio Rizzo在厨房里创造和制作了非常美味的传统意大利美食，如今这家店大部分菜品使用的都是自己种植的新鲜食材。这里服务生会说英语，交流相对容易。每天会有“每日特价菜”，但是如果想要品尝美食还是要早些来，因为这家店晚上八点就会关门。
这家米其林一星餐厅位于佛罗伦萨四季酒店德拉盖拉尔代斯卡宫的一楼，内部采用拱顶天花板，整体的装饰给人优雅华贵的感觉。餐厅的应季菜单中包括充满现代气息的当地美食，并搭配意大利葡萄酒。在这里用115元美金就能品尝到非常棒的蘑菇烩饭和烤鹌鹑，唇齿留香。
这家米其林二星餐厅位于托斯卡纳海岸旁IL Pellicano这家五星级酒店中，餐厅也位于海岸上，景色非常好。餐厅主厨Sebastiano Lombardi只用有机蔬菜和水果烹饪美食，而有蛋白质的食材也是在当地经过精挑细选后采购的。
LAntica Pizzeria da Michele是一家百年披萨店，位于那不勒斯市中心，这家成立于1870年的店曾被当地人称为意大利意大利最好吃的披萨店。在电影《美食、和恋爱》(Eat Pray Love)中，女主角茱莉亚·罗伯茨正是在这里和朋友们一起吃披萨聊天，餐厅墙上有她的照片。如今这家披萨店只提供marinara和margherita两种口味的披萨。
La Pergola是罗马唯一一家米其林餐厅，位于卡瓦列利华尔道夫酒店的顶层，可以俯瞰整个罗马市，景色非常美。在这里享受一顿美食需要的费用在190-220欧元之间，组合一般为6道菜或者9道菜。而红酒的价格一瓶就则需113-198欧元。餐厅对于客人着装也要求，需要穿正装或者晚礼服。
这家米其林三星餐厅坐落在小镇的深处，主打现代意大利美食，餐厅主厨Massimiliano Alajmo推崇的“极简烹饪”深得。手艺精湛的主厨们提倡用最简明新鲜的食材，打造出食物本身的美味与各自的特色。餐厅整体装饰低调优雅，灯光设计非常精致，经常会有创新美食推出，非常值得一试。
这家传统的意大利餐厅位于Isola Comacina（科莫北部的一座小岛），1947年就已经开业了，当餐厅中铃铛想起的时候主人就会过来在点亮灯，然后开始讲述餐厅里的历史。当然，加糖的咖啡或者一杯烈酒早已在这之前就送到你的面前了。
在2015年全球最佳餐厅的评选中，Osteria Francescana名列第二，从2014年的第3名冲刺到第2名，餐厅的的进步得到了最大的肯定。之前我们新先聚品在多篇文章中已经介绍过这家艺术气息非常浓厚的米其林三星餐厅，餐厅主厨Massimo Bottura被喻为美食界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物表达自己的想法”，在这里你可以尝到冰激凌口感的鹅肝，每一道菜都会给你不一样的惊喜。
这家做希腊菜的餐厅在2015年全球最佳餐厅评选中名列第27，餐厅整体装饰明亮现代，墙壁上橱窗内陈列的鲜花加粉色灯光的照射营造出一种浪漫的唯美，而嫩绿色的座椅欢快愉悦。主厨Enrico Crippa非常喜欢用新鲜的食材制作料理，并且高度重视肉制品的肉质，制作的菜品往往给人非常棒的口感。
这家经典的米兰餐厅坐落于一幢现代化建筑中，它采用的都是本土食材，讲究原汁原味。Condé Nast Traveler曾将这里评价味2015年金牌餐厅，菜单上的意大利饭搭配炖小牛肘以及牛颊搭配土豆泥和芹菜叶非常美味。
和许多意大利餐厅一样，Reale也是一家家族餐厅。Siblings Cristiana和Niko Romito负责创造，而Niko负责厨房事务。餐厅坐落在一个十七世纪建成的院中，菜单上的洋葱搭配pecorino cheese比较好吃。
这家名叫巴黎的餐厅坐落在罗马市中心，菜单上的炒牛肉丸非常美味，除了美食这里还有一个收藏众多名酒的酒窖。
这家餐厅位于豪华的勒西雷纳斯酒店内，餐厅的天才大厨马泰奥·腾佩利尼（Matteo Temperini）赢得了米其林一星的殊荣，他在没有改变太多传统的情况下成功的重塑了那不勒斯美食的风格时。如丛林般梦幻的布置在搭配上造型精美的美食让人度过难忘的夜晚。
Roma Sparita（罗马）：这家曾被成为“罗马最好的餐厅”在当地人和旅行者中间都非常有名，这里的CACIO E PEPE非常美味，搭配上起司、黄油和辣酱的Pasta“威名”远扬。这里的大厨Anthony Bourdain曾说在这里用餐“是全球历史中最棒的事情”！
这家餐厅坐落于意大利帝沃利两座古罗马之间的Sibilla Ristorante餐厅总能让人嗅到了古老罗马文明的味道。这里的柠檬奶油泡芙不错，美食加上美景与历史总会给人不一样的感受。
以上便是19家让人上瘾的地道意大利美食餐厅，对于想去意大利度假的人来说，通过这些餐厅你可以从味觉上更好的了解当地生活和意大利文化。毕竟从美食上可以看出地域风土、气候等等问题，从某种程度上来说如此深入透彻的了解才算是不虚此行。
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